Así será el Primer Festival “Puebla en Nogada” en San Pedro Cholula
- 29 jul
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La temporada del chile en nogada llegará con una nueva propuesta para quienes buscan disfrutar de la gastronomía poblana más allá de un restaurante.
San Pedro Cholula será el escenario del Primer Festival “Puebla en Nogada”, un encuentro que busca reunir en un mismo espacio a cocineras tradicionales, productores del campo, artesanos, estudiantes y especialistas para celebrar uno de los platillos más representativos del estado.
Más que una muestra culinaria, el festival pretende acercar a visitantes y nuevas generaciones a la historia que hay detrás de este famoso platillo de temporada, desde los ingredientes que nacen en el campo hasta el trabajo de quienes mantienen viva la receta.
Para la Secretaría de Arte y Cultura, este tipo de actividades también contribuye a preservar el patrimonio gastronómico de Puebla y fortalecer la identidad cultural.
La directora de Patrimonio Cultural de la dependencia, María Graciela León Matamoros, destacó que el encuentro permitirá “fortalecer la cadena cultural que inicia en el campo, continúa en las cocinas y encuentra en espacios como este un lugar para el acercamiento, el aprendizaje y el reconocimiento de una de las expresiones gastronómicas más representativas del estado“.
Fechas, actividades y cómo obtener uno de los 6 mil chiles en nogada que regalarán
De acuerdo a lo informado por los organizadores, el Primer Festival “Puebla en Nogada” se llevará a cabo del 23 al 26 de julio en el Parque Soria de San Pedro Cholula, con actividades de 10:00 a 20:00 horas.
Durante esos cuatro días se espera la participación de alrededor de 10 cocineras tradicionales, universidades con carreras de gastronomía, historiadores, grupos artísticos y representantes de 35 países de Asia, Europa, Medio Oriente y América Latina.
El programa contempla venta de chiles en nogada en distintas presentaciones, conferencias, muestras culinarias, exposiciones artesanales y espectáculos dirigidos a toda la familia, con la expectativa de recibir a unas 15 mil personas y generar una derrama económica estimada en 5.5 millones de pesos.
Uno de los principales atractivos será el intento por elaborar el chile en nogada más grande del mundo, con un peso aproximado de ocho toneladas. Además, los organizadores anunciaron que regalarán seis mil platillos mediante una dinámica especial: por la compra de un chile en nogada, con precios a partir de 250 pesos, los asistentes recibirán un boleto que podrán canjear por otro platillo de manera gratuita el domingo 26 de julio, en un horario de 13:00 a 15:00 horas.
El presidente del comité organizador “Libertad Cultural”, Yair Cruz Tenorio, informó que el objetivo es que el festival se convierta en un punto de encuentro para quienes desean conocer de cerca la tradición del chile en nogada y el trabajo de quienes participan en su elaboración, desde el campo hasta la mesa.
Es importante mencionar que, el festival tiene el objetivo de fortalecer el patrimonio culinario del estado y mantener viva esta tradición entre las nuevas generaciones. Quienes deseen conocer más detalles sobre las actividades podrán consultar las redes sociales oficiales de “Puebla en Nogada” en Facebook, Instagram y TikTok
