Fiestas Patrias: consejos del IMSS para que los adultos mayores cuiden su alimentación

Parte importante de las fiestas patrias de este mes de septiembre son los platillos típicos, las comidas, las cenas especiales y reuniones en donde la comida es un punto importante, pero estos productos pueden representar un riesgo por su contenido nutrimental, en especial en personas mayores.

Ante esto el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) dio a conocer distintas recomendaciones para evitar malestares digestivos, descompensaciones y el no realizar visitas innecesarias a urgencias o servicios médicos.

Lucía Hernández Amezcua, nutrióloga especializada en geriatría, adscrita al Hospital General Regional (HGR) No.72 del Estado de México Oriente, explicó que, lejos de excluir algún platillo, lo que se debe hacer es adaptarlos para tener versiones más accesibles y saludables.

Platillos que pueden adaptarse a versiones familiares

Para esto dio varios ejemplos, comenzando por el pozole, uno que puede prepararse con pollo sin piel o cuerito, además de acompañarlo con lechuga y rábano, vegetales que aportan fibra y vitamina C.

Así como los tacos dorados, unos que suelen ser fritos, en lugar de esto el hacerlos horneados con queso panela y aderezos bajos en grasa como el yogurt griego diluido en leche. En el caso de las tostadas, la tortilla también puede ser horneada y realizarlas de tinga de pollo o únicamente de pollo deshebrado.

Si se tiene dificultad para masticar o se trata de un adulto mayor que utiliza prótesis dentales comentó que se deben realizar platillos suaves como pueden ser las enchiladas, pero con las tortillas sin freír, solo calentándolas ligeramente.

Los chiles en nogada son otro platillo con una versión saludable al poder prepararlos sin capear y con una salsa ligera realizada con yogurt. Algo similar para los elotes, que no solo se comen con mayonesa y queso, también suelen acompañarse solo con limón o con verduras en caso de hacerse esquites.

Si adaptamos la comida para que él o ella la disfrute de forma segura, toda la familia puede compartir y beneficiarse. A veces queremos que ellos se adapten a nosotros, pero es momento que nosotros nos adaptemos a ellos. A nadie le hace daño comer más saludable

afirmó la especialista.

Prácticas que deben evitarse con la alimentación en fiestas patrias

La nutrióloga del IMSS también señaló que se deben de evitar prácticas como la llamada “guardar hambre” para poder comer más en la noche mexicana.

Al respecto, indicó que esto solo puede provocar una ingesta excesiva que puede afectar al adulto mayor, por lo que se deben mantener los horarios habituales de alimentación y con las colaciones indicadas.

Es mejor el optar por una cena tempranera o a una hora adecuada, ligera y adaptada a sus necesidades y con cuidando el tamaño de las porciones.

De igual forma, recomendó evitar el exceso de picante y grasas, que pueden provocar malestares como el reflujo, la inflamación o el estreñimiento.

En cuanto al consumo de la sal, solo se debe utilizar lo suficiente para dar sabor, además de poder utilizar para esto otras especies naturales como el ajo, orégano y cebolla.

Si se tienen en mente postres o para el caso de las bebidas, se deben evitar los azúcares añadidos y buscar opciones más naturales como el agua simple o agua preparada con fruta fresca y sin endulzar, es decir, se tienen que quedar fuera bebidas gaseosas, jarabes y edulcorantes refinados.

Para los adultos mayores que sufren de enfermedades crónicas como diabetes, hipertensión, enfermedad renal o cardiopatías, es indispensable que se sigan las recomendaciones médicas que ya tienen establecidas.